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云南菜～板栗鸭（昆明）的做法

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云南菜～板栗鸭（昆明）

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世代传承的昆明人味道的板栗鸭，追溯历史，云南汉族大多来自江浙一带，以昆明为中心的汉族传承世代的口味偏甜。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸭肉半只

、

板栗 400g

、

盐少许

、

老姜少许

、

草果 1个

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

冰糖 10克

、

拓东酱油 3克

、

色拉油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭子提前砍好腌制1小时以上
步骤2/8 点击查看大图
新鲜板栗煮熟
步骤3/8 点击查看大图
准备调料
步骤4/8 点击查看大图
先炒冰糖划开
步骤5/8 点击查看大图
倒入其他调料
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸭肉翻炒收水再倒入水倒入高压锅闷熟
步骤7/8 点击查看大图
焖熟
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倒入板栗焖15分钟加入盐盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01 · 云南省

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