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可煎可烤可煮～鸡胸肉丸子～的做法

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可煎可烤可煮～鸡胸肉丸子～

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可煮、可烤、可煎

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30~60分钟

鸡胸肉 400克

、

卷章 150克

、

大蒜 5瓣

、

胡萝卜 2根

、

淀粉 2勺

、

酱油 2勺

、

鸡蛋 2个

、

青菜碎或葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用绞肉机把胡萝卜绞碎必须夸一下新买的摩飞、真的是打破我有限的认知、十秒三十秒绞碎真的是太方便啦
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉去筋膜、切小块筋膜必须去掉以免伤机器
步骤3/12 点击查看大图
绞肉机不是很大所以分两次的，每次取一半鸡胸肉放蒜瓣和一半卷章绞成泥
步骤4/12 点击查看大图
这是三十秒打出的肉泥
步骤5/12 点击查看大图
分两次搅拌的、每次取一半胡萝卜碎、一勺酱油、一勺青菜碎（葱花）、一勺淀粉、一个鸡蛋
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
先捏一个大大的团子
步骤8/12 点击查看大图
煎：放入热油锅内、压压平、两面煎金黄，全程小火
步骤9/12 点击查看大图
烤：搓小丸子放烤箱170度烘烤25分钟
步骤10/12 点击查看大图
烤好的丸子还是比较有弹性的、不会很干
步骤11/12 点击查看大图
煮：烧一锅热水、搓小小丸子下到热水，保持中大火烧到丸子浮起则捞出
最后一步点击查看大图
水煮丸子是最健康最少油，所以用了一半的料来做水煮丸子，多做一点可以分装好放进冷冻，可以取出一份微波炉加热或者煮汤都可以。因为加了卷章其实味道很足，如果喜欢重口味、可以再调个酱汁搭配着吃，酸辣甜酱都可以哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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