全麦香蕉面包
此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。 这款面包低糖低油还低脂，浓浓的香蕉+麦香+蔓越莓味，吃起来外焦里软，口感超棒，营养丰富，十分好吃呀！热量低、超适合减脂的你们。
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步骤1/18
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香蕉去皮碾碎。
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步骤2/18
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除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。
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步骤3/18
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开厨师机。
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步骤4/18
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揉面至出厚膜，+软化的黄油
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步骤5/18
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揉至扩展阶段
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步骤6/18
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蔓越莓切碎。
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步骤7/18
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面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。
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步骤8/18
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发酵好后轻压排气。
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步骤9/18
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均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
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步骤10/18
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取1个面团，擀开成圆形
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步骤11/18
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再折出4个角成4边形；
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步骤12/18
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上下2个角对折；
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步骤13/18
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再对折，捏紧收口；
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步骤14/18
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翻过来整形，码入金盘。
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步骤15/18
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放温暖湿润处发酵。
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步骤16/18
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取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。
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步骤17/18
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烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。
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最后一步
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出炉晾凉至手温后，装袋密封。
1、不同的面粉吸水性不同，可适当增减液体的量；
2、各个烤箱不同，请视自己的烤箱特点灵活温度和时长，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-03
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