清蒸大闸蟹
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烹饪步骤
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步骤1/1
大闸蟹刷洗干净，冰箱冻十分钟。锅里加入花雕酒，水开后螃蟹肚子朝上，放上姜片，放上紫苏包（没有紫苏可以忽略）蒸16分钟，句两分钟。水里加糖熬糖水，切好姜末，加一勺熬好的糖水，生抽，镇江香醋，双鱼玫瑰米醋。蒸鱼豉油，盐，调汁子注意⚠️螃蟹掰开壳子，壳子的蟹黄挑干净，其他都不好吃了。另外一半两边白色的东西去掉不要吃。从中间掰开，靠近蟹黄的位置正中间位置有一个六边行的蟹心不要吃。黑色黏膜也不要吃
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-04
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