红枣南瓜糍粑

浏览 9.1万 · 收藏 968

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

南瓜是很健康的食材，前段时间，钟南山院士被记者采访的时候，就有提到过，建议大家多吃瓜果蔬菜，少吃肉。现在也正是南瓜上市的季节，不知道大家都喜欢吃老南瓜还是喜欢吃嫩南瓜呢？其实这两种南瓜本质上的区别就在于它们的口感，老南瓜口感粉糯，可以做成很多不同的美食，而嫩南瓜脆甜，只适合炒着吃。我个人还是比较喜欢把南瓜做成不同的甜点或者糍粑的，口感软糯，百吃不腻，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿南瓜，给大家分享一道好吃的糍粑【红枣南瓜糕】，喜欢吃南瓜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜 500克

、

糯米粉 350克

、

粘米粉 150克

、

白糖 100克

、

红枣 1盘

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：南瓜500克，糯米粉350克，粘米粉150克，白糖100克，无核红枣1小盘
步骤2/9 点击查看大图
南瓜清洗干净之后，去掉瓜皮和瓜瓤，然后切碎，再放到料理机里面，加入半碗清水，加入100克白糖，启动料理机，将南瓜打碎成南瓜汁，打好之后转移到大盆里面，再加入350克糯米粉，加入150克粘米粉，然后用筷子搅拌均匀，搅成絮状。
步骤3/9 点击查看大图
等混合均匀成絮状的时候，再起手揉成一个光滑湿润偏软的面团，按一下有小印，但不粘手的状态最佳。
步骤4/9 点击查看大图
从大团上面揪一小块下来，大概15克，然后放到手心揉成一个椭圆的形状，再拿块无核的红枣贴在上面，轻轻地压实，防止掉落。
步骤5/9 点击查看大图
重复操作，将所有的面团都做完，有条件的可以在底下垫上吸油纸，防止粘黏。
步骤6/9 点击查看大图
将所有做好的糍粑生胚装到蒸笼里面，摆放整齐，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸熟的糍粑颜色会变得金黄，然后能够闻到淡淡的红枣香味和南瓜香味，关火后，就可以直接出锅了开吃了。
步骤8/9 点击查看大图
这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【红枣南瓜糍粑】就制作完成了，这道美食在广东茶楼里面一份8个，卖28元，折合下来3块多钱一个，自己做的话，10块钱成本可以做好几笼了，全家人都能够吃得很过瘾。喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【红枣南瓜糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！