是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

阿华田蛋糕（蛋糕卷换种卷法）

浏览 5.2万 · 收藏 329

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蛋糕卷卷不好的朋友们可以试试我这种组装方法，简单又不会翻车，对新手超级友好！一层一层叠上去就可以啦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

# 阿华田口味蛋糕卷胚

、

阿华田粉 20g

、

可可粉 3g

、

牛奶 85g

、

玉米油 40g

、

低筋面粉 45g

、

蛋黄 60g

、

蛋清 170g

、

细砂糖 60g

、

#阿华田口味夹馅奶油

、

淡奶油 180g

、

阿华田粉 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋糕胚是普通的蛋糕卷胚，加入了阿华田粉而已。阿华田粉，可可粉，玉米油，牛奶，用蛋抽混合均匀。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低筋面粉后拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入蛋黄，拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清分三次加入细砂糖，打发至小弯钩。
步骤5/11 点击查看大图
舀部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
步骤6/11 点击查看大图
全部重新倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
倒入铺了油纸的烤盘中。180度，22分钟。以上就是最基础的蛋糕卷胚的做法。
步骤8/11 点击查看大图
夹馅奶油打发至硬挺。阿华田粉会吸收淡奶油中的水分，很容易就能打发的。
步骤9/11 点击查看大图
组装。蛋糕胚切成长宽均一致的三块，夹入奶油，一层层叠上去即可。
步骤10/11 点击查看大图
很简单的装饰方式，非常适合蛋糕卷手残的新手。
最后一步点击查看大图
顶部是挤小圆球，加入一些巧克力豆，撒上可可粉。完成。

小贴士

蛋糕卷使用28cm金盘，此方子同样可制作阿华田口味蛋糕卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

换个做法

阿华田蛋糕（蛋糕卷换种卷法）的其他做法

阿华田蛋糕（蛋糕卷换种卷法）的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

阿华田蛋糕（蛋糕卷换种卷法）的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许