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油炸羊肉串（无竹签）

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怕老婆的厨子

油炸羊肉串是老济南名吃，已经有二十多年历史了如今也比较少见了那么我们就自己做吧
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
羊肉 1000克
、
孜然 100克
、
嫩肉粉 10克
、
淀粉 约5勺
、
味精 5克
、
鸡蛋 1~2个
、
料酒 适量勺
、
盐 适量
、
辣椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

注意事项 1、加入淀粉搅拌时要保证淀粉的浓稠程度不要太干也不能太稀，太干加料酒，太湿加淀粉，参考酸奶的浓稠度。 2、油温掌控中小火，太急容易炸胡。 3、出锅前要大火油炸一分钟，将羊肉中的油逼出装 4、如果没有羊肉，牛肉也可这样加工。 希望大家喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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