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网红柠檬鸡爪的做法

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网红柠檬鸡爪

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平时休闲的时候，就喜欢啃鸡爪，买的鸡爪感觉都不好吃，也不经吃。所以照着朋友的秘方，做了一次，觉得非常好吃，

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

姜片少量

、

柠檬一个

、

葱 1根

、

香菜少量

、

米醋 5勺

、

生抽（或者海鲜酱油） 4勺

、

小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点

、

洋葱半个

、

盐 1勺

、

白糖 2勺

、

花椒适量

、

香叶适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鸡爪焯一下水，然后放水里冲凉洗干净，剪掉指甲，切成三半
步骤2/9 点击查看大图
再放锅里，加老姜，黄酒，大火煮十分钟煮熟，捞出来过凉水，沥干水后装盘备用
步骤3/9 点击查看大图
洋葱、半个柠檬切片，小米椒切段备用
步骤4/9 点击查看大图
准备大料水，八角，香叶，花椒食量，放水里煮10分钟，水变黄倒出来备用
步骤5/9 点击查看大图
五勺米醋，两勺糖，四勺生抽，一勺盐，半个柠檬挤出汁，拌匀
步骤6/9 点击查看大图
香菜切段
步骤7/9 点击查看大图
把酱汁，大料水，洋葱，香菜，柠檬等放入鸡爪盆里
步骤8/9 点击查看大图
带上一次性手套，抓拌均匀，然后封上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，四小时内翻拌一下，继续冷藏。
最后一步点击查看大图
成品出来了，非常好吃

小贴士

放酱汁的时候，可以先尝一下味道，觉得太酸了，可以多放点白糖。怎么好吃怎么调整味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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