肠仔包
-
步骤1/11
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/11
点击查看大图
面团所有材料(除黄油外)放进桶里,启动一键出膜功能
-
步骤3/11
点击查看大图
揉面期间中间会停止10秒(余下时间6分钟)此时加入提前准备好的黄油。
-
步骤4/11
点击查看大图
10秒后程序自动启动直到程序余下时间6分钟倒计时结束即手套膜状态。
-
步骤5/11
点击查看大图
取出面团直接滚圆盖保鲜膜进行基础发酵,温度28度-湿度75%,约2倍大小(大约40-50分钟)。
-
步骤6/11
点击查看大图
取出面团排气后分割成60克每个,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
-
步骤7/11
点击查看大图
将面团搓成长条,再将长条搓成细长条,将热狗肠缠起头端和尾端捏紧,放置在烤盘。
-
步骤8/11
点击查看大图
二次发酵:28度,湿度75%发酵约1.5倍左右。
-
步骤9/11
点击查看大图
刷蛋液,撒上马苏里拉碎,表面挤上沙拉酱。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱上下火温度180/160预热10分钟,预热后烤盘放入烤箱 烤制15分钟左右(根据上色程度出炉)。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
肠仔包的相关分类
肠仔包的相关推荐
-
超好吃‼️无需模具、免打发|香浓芝士饼干
58556人看过 -
#2022双旦烘焙季-专业赛#红枣潘娜托尼丨意大利水式酵母版
144845人看过 -
#夏日撩人滋味#全麦斑斓叶蜜豆吐司
70402人看过 -
葡萄干肉桂贝果
85804人看过 -
无奶油无蔗糖“提拉米苏”
20361人看过 -
#“佳”节好滋味# 贝果
116528人看过 -
外脆内软 香气浓郁的肉桂巧克力贝果 详细步骤
40805人看过 -
芝士肠仔包
404458人看过 -
一口迷你肠仔包
26747人看过 -
面包
55231人看过 -
法式黑麦肠仔包
7311人看过 -
肉松肠仔包
218850人看过