太阳蛋曲奇

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萌翻朋友圈的太阳蛋咸蛋黄曲奇，阔爱阔爱的形状，适合新手，简简单单，一次成功，松沙咸鲜、口感丰盈、一口沦陷，好吃到爆。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

#蛋黄色面团

、

咸蛋黄 12克

、

黄油 25克

、

糖粉 8克

、

低筋面粉 35克

、

#蛋白色面团

、

黄油 40克

、

糖粉 20克

、

低筋面粉 80克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
萌一块！
步骤2/17 点击查看大图
先来做#蛋黄色面团准备好食材：咸蛋黄调味料（或熟的咸蛋黄）、黄油、糖粉、低筋面粉。把软化的黄油、糖粉倒入料理盆里，手动把黄油和糖粉搅搅成团，打发时，糖粉才不会到处飞溅。
步骤3/17 点击查看大图
打发到颜色变浅，体积膨胀。
步骤4/17 点击查看大图
加入咸蛋黄调味料或1个熟的咸蛋黄（咸蛋黄要过筛，质地才细腻。）
步骤5/17 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤6/17 点击查看大图
揉成色彩均匀的面团。………………分割线………………
步骤7/17 点击查看大图
接着做蛋白色面团，准备好：黄油、糖粉和低筋面粉。
步骤8/17 点击查看大图
手动把黄油和糖粉搅搅成团，打发时，糖粉才不会到处飞溅。打发到黄油颜色发白，体积膨胀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
砧板上铺一层保鲜膜。
步骤10/17 点击查看大图
左边是蛋黄色面团，右边是蛋白色面团。
步骤11/17 点击查看大图
蛋黄色面团搓成条状。蛋白色面团擀成一片。
步骤12/17 点击查看大图
从内往外卷起来。
步骤13/17 点击查看大图
如图。烤箱设置150度开始预热。
步骤14/17 点击查看大图
切成5毫米的厚片。
步骤15/17 点击查看大图
用手轻轻压一下，压扁后厚度大约3毫米。
步骤16/17 点击查看大图
送入烤箱，烘烤时间15分钟。
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敲美味，今晚地摊见