笨笨红烧肉
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步骤1/12
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五花肉切两厘米左右的方块
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步骤2/12
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少许底油五分钟炒香 炒干五花肉
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步骤3/12
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炒好一定要将油倒出
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步骤4/12
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准备姜片 花椒 八角 桂皮 香叶 草果（去籽）
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步骤5/12
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放入锅中炒香调料
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步骤6/12
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加老抽 上色
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步骤7/12
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啤酒小半瓶（提味增香 更入味）和清水 淹没过食材
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步骤8/12
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放葱段 加准备好的鹌鹑蛋（增加胶原蛋白） 至烧开
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步骤9/12
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烧开后 调味：盐 胡椒粉 鸡精少许 白糖可以多点 煮30-40分钟（注意水不要少干了）
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步骤10/12
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时间到 把鹌鹑蛋提前夹出垫底 把香料全部夹出齐用
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步骤11/12
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开锅 中火收汁 5-10分钟
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最后一步
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最后乘出摆盘 撒上葱花即可（葱花个人爱好 有增香解腻的作用）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-11
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