【家庭版】自制美味鸡腿扒晚餐

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今天心血来潮，拿了两个鸡腿回来自己研究。做了鸡扒！简单买了点配菜回来！迫不及待的给粉丝们分享一下！，更新新菜谱给大家。希望大家能喜欢

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿两只

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鸡蛋两个

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虾仁 250克

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蒜蓉一个

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姜一小块

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生抽适量

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花生油适量

、

米酒（料酒）适量

、

面粉（淀粉）适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡腿从中间去骨，取肉
步骤2/19 点击查看大图
姜片，蒜蓉，米酒或者料酒，生抽，用可爱的小手把它抓匀，按摩五分钟左右放到冰箱冷藏一个小时以上，时间越长越入味，我是上午腌制的，晚上才开始做
步骤3/19 点击查看大图
腌制好了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
步骤4/19 点击查看大图
这个时间可以把鸡蛋冷水下锅，煮熟，大概十五分钟左右
步骤5/19 点击查看大图
虾仁剥壳，加入生抽，葱头，米酒，姜片一起抓匀，放置一旁！
步骤6/19 点击查看大图
整理西蓝花，水开后倒进去煮，这个时候，加点盐，花生油，米酒！目的是为了颜色好看，喜欢吃软的，可以煮久一点，看个人口味而定
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盛出来晾凉
步骤8/19 点击查看大图
接下来先把西蓝花摆盘放一边
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准备鸡蛋液
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准备面粉或者淀粉
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虾仁先蘸鸡蛋液再蘸面粉，锅中倒入花生油，比平时多两倍至三倍左右！油温五成热。把虾仁放进去，小火慢炸！
步骤12/19 点击查看大图
鸡腿扒也是一样，蘸了鸡蛋液再蘸面粉，不需要太多，适量即可
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锅中小火慢炸
步骤14/19 点击查看大图
炸号的虾仁放到碗里备用！炸好鸡腿扒后，可以把虾仁放进去，再反复炸两遍
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鸡腿扒控干油之后，直接拿出来切小块，把备好的西蓝花拿过来，摆盘
步骤16/19 点击查看大图
鸡蛋剥壳。然后可以把整个鸡蛋放炸鸡腿扒和虾仁剩下的油里，滚一下，炸成虎皮蛋，然后和备好的虾仁一起摆盘
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为了不浪费剩下的油，我再接着炒个茄子豆角
步骤18/19 点击查看大图
图中小碗的酱料是配鸡扒和虾仁的，可惜我的腌制的鸡扒和虾仁味道足够了，就不给大家分享酱料的做法了
最后一步点击查看大图
最后配上一扎柠檬百香果汁，完美