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墨西哥酱咖啡蜜豆包的做法

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墨西哥酱咖啡蜜豆包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

鸡蛋液 60g

、

牛奶 80g

、

盐 1g

、

细砂糖 20g

、

酵母 2g

、

无盐黄油 30g

、

#咖啡墨西哥酱

、

无盐黄油 40g

、

低筋面粉 40g

、

糖粉 40g

、

全蛋液 40g

、

咖啡粉 4g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外，所有的面包体材料放入和面桶
步骤2/12 点击查看大图
六成低筋时加入黄油，揉出手套膜
步骤3/12 点击查看大图
平均分成五份，滚圆，松弛15min
步骤4/12 点击查看大图
包入蜜豆
步骤5/12 点击查看大图
收口朝下，发酵至2倍大
步骤6/12 点击查看大图
【制作墨西哥酱】软化的黄油加糖粉，按压均匀，不需要打发
步骤7/12 点击查看大图
份三次加入全蛋液，搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
加入咖啡粉和低筋面粉搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
装入裱花袋
步骤10/12 点击查看大图
螺旋状挤在面包表面
步骤11/12 点击查看大图
放入海氏K5空气炸烤箱，上下火180度，22min即可
最后一步点击查看大图
出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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