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葱油焖带鱼的做法

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葱油焖带鱼

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嗯～谢谢鲜到鲜得品牌抽中我，我真的太爱各种海鲜了，带鱼和小黄鱼都超级赞，带鱼是最棒的中间段，回来用清水冲洗一下就可以用，太适合不爱处理鱼的我啦！快递第二天就收到，鱼还在冷冻状态。很赞！参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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10~30分钟

带鱼 8段

、

葱，姜，蒜，花椒，大料，咸菜头适量

、

醋 1勺

、

料酒 2勺

、

玉米淀粉适量

、

面粉少许

、

生抽适量

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼段洗干净，加入料酒、盐、十三香、花椒粉、和一勺醋腌制一下，通常腌制的时候我不放姜，喜欢生姜的小伙伴自行添加。
步骤2/12 点击查看大图
把腌好的鱼段控干料汁，加入玉米淀粉和面粉。面粉一点点就可以。淀粉也不需要多加。这样鱼才会酥脆。
步骤3/12 点击查看大图
不粘锅放香料和葱段，小火煎出香味。用葱油煎出来的鱼超级香。
步骤4/12 点击查看大图
把香料盛出，中小火煎鱼。煎鱼不要心急，慢慢煎，这样鱼煎出来会比较香脆。
步骤5/12 点击查看大图
干煎带鱼也很好吃。不喜欢干煎的可以进一步加工。
步骤6/12 点击查看大图
香料和鱼段翻炒一下放入生抽，激发出酱香后放开水焖煮。
步骤7/12 点击查看大图
加入老抽调色
步骤8/12 点击查看大图
加盖后闷3分钟，放一咪咪糖提鲜。
步骤9/12 点击查看大图
准备出锅
步骤10/12 点击查看大图
酱香葱油香还有带鱼的鲜香。太赞了！
步骤11/12 点击查看大图
合照一下！
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好吃好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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