酱焖茄蒜椒椒面
【5-116】 这是一个通宵搬砖纯属意外焖锅茄面歇歇脑袋的故事……做起来又快又简单,吃起来特有满足感 ----- 2020.10.16
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步骤1/9
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锅烧热加油晃晃匀,先扔上把椒条和蒜碎
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步骤2/9
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小火煎香随便扒拉两下再扔茄,提前收拾干净跟尖椒面面统一过队形那种
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步骤3/9
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努力翻到锅干茄软,先淋上些料酒给锅降降温,再根据菜量和个人喜好往里加蚝油生抽醋和糖
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步骤4/9
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大概比例可以参考下食材栏,加差不多跟菜齐平的水进去,大火煮开转中火补料调色调味道
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步骤5/9
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没啥问题了再往上铺面,新鲜碱面条或者提前烫软划拉散的干制面都可以
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步骤6/9
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盖上盖子把面焖熟把汤汁咕嘟干,也就三五分钟的样子,开盖扔上抽空切好的葱椒条
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步骤7/9
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努力拌匀把葱椒烫软就可以关火找盘往外挪开心吃茄吃面面了
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步骤8/9
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软烂黏糊无甚卖相的茄条和面都吸满了汤汁嗷嗷好吃,酱香里头带点儿酸甜口那样子
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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