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松仁玫瑰饼的做法

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松仁玫瑰饼

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一直都很喜欢中式酥皮点心，这次终于初试身手，非常成功，和大家分享一下。这个酥皮非常轻薄，一碰就碎，而内馅却香甜有嚼头，配上一杯红茶，就是再合适不过的下午茶小点喽！

食材清单加入采购清单

松仁 20克

、

红糖玫瑰酱 180克

、

去皮白芝麻 15克

、

糯米粉 90克

、

植物油 30克

、

水油皮：普通面粉 100克

、

水 45克

、

猪油 25克

、

细砂糖 5克

、

油酥：低筋粉 80克

、

猪油 40克

烹饪步骤

步骤1/8
将玫瑰馅所需要的材料搅拌均匀，平分成12个小球备用。
步骤2/8
先和水油皮。揉匀面团，醒面15分钟。
步骤3/8
把油酥的材料混合，用手的温度融化猪油，和面粉揉成团。注意不要揉过度。平分成12个小团。
步骤4/8
把醒好的水油皮平分成12份，揉成团。把面团擀圆（就像擀饺子皮），之后把油酥包进去，封好口。
步骤5/8
把包好的面团擀成牛舌状，卷起来，醒面15分钟。
步骤6/8
把卷过一次的面卷再擀开，卷起来，醒面15分钟。
步骤7/8
把面团擀圆，包起玫瑰馅，封好口。用手压扁，放入烤盘。
最后一步
烤箱预热180度，烤15-20分钟。

小贴士

一定不要省去醒酥皮的过程哦！而且擀长面团的时候也不可以太长，那样油酥会露出来啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-08

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