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紫苏鸭肉的做法

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紫苏鸭肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉半只

、

紫苏 50克

、

白酒 3勺

、

盐 5克

、

蒜头 6瓣

、

姜 6片

、

八角 4个

、

蒜苗 2根

、

自制秘制辣椒酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/3
把鸭洗干净，洗多几次！切块拍点蒜，切点姜，放入蚝油，生抽，油，盐，白酒腌制4小时以上，我是盖上保鲜膜放入腌制一晚上的。
步骤2/3
把腌制好的鸭肉拿出来，把姜和蒜去掉，把腌制出来的汁也倒掉不要。
最后一步
接下来起火热油，放入姜和蒜放入鸭肉和白酒翻炒片刻，再重新调味，放入盐和八角，生抽，蚝油翻炒均匀，放入400毫升的清水焖煮20分钟以后放入紫苏和秘制辣椒酱翻炒均匀，放入青蒜苗翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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