南瓜红豆糯米饼
南瓜糯米饼是老少皆宜的小点心，软糯的金黄面皮，配上红豆馅，咬一口幸福满满。 可以用蒸也可以用烤，烤的口感稍微干，但更方便。如果给老人小孩吃，蒸的是首选。
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步骤1/10
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蒸熟的南瓜用勺子碾成泥
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步骤2/10
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加入糯米粉和粘米粉，因为大家用的南瓜含水量不同，水要20克20克地加
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步骤3/10
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揉成面团，大约420克
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步骤4/10
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面团分成12份 ，每份30克。红豆沙可以自制或买现成的。我喜欢自制，不会那么甜，还可以留些大颗粒的红豆碎，吃起来更香甜
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步骤5/10
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将面皮用水压扁
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步骤6/10
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放上红豆馅，放在右手虎口处
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步骤7/10
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将侧面的面皮向上推，直至将口收住
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步骤8/10
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搓成圆球，用50克月饼模具压花
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步骤9/10
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模具上抹点油，易于脱模
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最后一步
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放入烤箱160度，25分钟左右。想让面皮柔软，可以在烤前刷上一层植物油。若是蒸的话，上气后大约15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-19
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