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李氏麻辣鸡胗

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鸡胗买多了，冰箱里不能冻时间长，所以索性，都拿出来做了它门

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胗切片 10个（切片）

、

麻椒粒 10g

、

料酒 15ml

、

葱丝、姜丝、蒜适量

、

酱油 4勺

、

老抽 2勺

、

美人椒 2根能吃辣可以多放

、

麻椒，八角，香叶，桂皮，适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜桂皮八角麻椒香叶辣椒️
步骤2/12 点击查看大图
鸡胗洗净，
步骤3/12 点击查看大图
切片
步骤4/12 点击查看大图
热锅凉油，大火爆香葱姜蒜辣椒，麻椒
步骤5/12 点击查看大图
大火下鸡胗，炒出水分，扔掉或者煸干
步骤6/12 点击查看大图
放料酒，酱油，老抽，剩余调料，耗油，盐，糖，鸡精，，大火炒香
步骤7/12 点击查看大图
放水，没过鸡胗，水开中火，
步骤8/12 点击查看大图
收汁，勾芡，淋麻油
步骤9/12 点击查看大图
盛出，撒芝麻
步骤10/12 点击查看大图
送给我的姐妹们
步骤11/12 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
费酒

小贴士

哈哈哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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