重庆酥肉
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步骤1/10
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五花肉买回来去掉皮子，切薄片
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步骤2/10
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切好后装入碗中加入两勺料酒，小半勺盐，少许花椒粉跟白胡椒粉，抓匀腌制十来分钟
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步骤3/10
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准备另一个碗加入红苕粉，少许水跟两个鸡蛋搅拌均匀，一定不要太清，要粘稠。加入盐，花椒粒就可以了
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步骤4/10
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一定要红色那种花椒香一些，但是我家没有了就用的青花椒。
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步骤5/10
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把肉倒进红苕粉里面腌制几分钟
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步骤6/10
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油一定要宽，筷子下去微微冒泡就可以炸肉了
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步骤7/10
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一块一块的放进去，大火炸，期间一定要去搅拌它，避免粘黏，炸好久你看着办，我是看颜色，因为后面还要在复炸一次
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步骤8/10
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嘻嘻，香喷喷的酥肉，又泡又酥
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步骤9/10
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啊，喂你呀~
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最后一步
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撒上一点辣椒面，味道更佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-20
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