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独家秘制~花椒葱花饼的做法

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独家秘制~花椒葱花饼

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晒干花椒的季节，除了炒菜，试试这个饼，主要是可以冷冻储存，可以做快手早餐搭配哟

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面粉

、

花椒

、

葱

、

盐

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
晒干的花椒，放无油无水锅里干炒，小火哟，听见噼里啪啦的声音就可以关火，等待晾凉咯
步骤2/29 点击查看大图
准备料理机打碎，破壁机也可以，当然也可以用擀面杖自己擀碎。
步骤3/29 点击查看大图
故意打碎的粗一点，我觉得这样的口感好一点
步骤4/29 点击查看大图
我是用这个玻璃碗量取的，三碗
步骤5/29 点击查看大图
一共这些
步骤6/29 点击查看大图
烫面的，准备开水和凉水
步骤7/29 点击查看大图
面粉中间分开，一半用开水和面，一半用凉水和面，最后混合到一起，揉成面团。当着醒面15分钟
步骤8/29 点击查看大图
再用勺子量，3勺面粉
步骤9/29 点击查看大图
2勺花椒粉
步骤10/29 点击查看大图
1勺盐
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搅拌均匀
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浇热油
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搅拌均匀，油酥就做好了
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葱花量根据自己的喜欢程度，用细一点的葱最好
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葱花切细一点，我没有再去剁碎，喜欢葱花圈圈的样子
步骤16/29 点击查看大图
取面团，稍微揉光滑就行
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我的面粉量，我分成了12份
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取一个面团，擀成薄饼，中间切一刀，均匀的抹上油酥，如图所示
步骤19/29 点击查看大图
再撒上葱花
步骤20/29 点击查看大图
转圈把饼卷起来，底下捏紧封口
步骤21/29 点击查看大图
这个样子哟，用手掌️心压扁
步骤22/29 点击查看大图
这个过程，我觉得很解压
步骤23/29 点击查看大图
再擀成薄饼就好咯
步骤24/29 点击查看大图
放进保鲜袋，一张一个袋子
步骤25/29 点击查看大图
一共12张
步骤26/29 点击查看大图
铺平放进冰箱冷冻就好
步骤27/29 点击查看大图
早晨吃的时候，电饼铛或者不粘锅，把饼皮双面刷油，两面烙上色就好，我的饼比较薄，很好熟
步骤28/29 点击查看大图
可以卷咸菜
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也可以放煎蛋，火腿，蔬菜！是不是很简单呀，具体怎么吃，就可以自己发挥咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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