油焖茄子
今天这道酱香肉末茄子,是记忆中的味道,无敌下饭,绝对不能错过的美食,不用清蒸,一口气能吃三碗饭。
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步骤1/7
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茄子切断,清水浸泡,肉切末,大蒜切末,辣椒切断;
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步骤2/7
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热锅,加入金龙鱼葵花籽油;
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步骤3/7
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烧开后倒入茄子,将茄子炸至变软,变透明色后夹出;
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步骤4/7
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锅中留少许油,加入肉末炒至变色,可以加一点生抽和生姜,给肉末去腥;
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步骤5/7
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下蒜末、辣椒,煸出香味;
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步骤6/7
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下入先前炸好的茄子,翻炒均匀;
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最后一步
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淋上适量的生抽、料酒,翻炒均匀即可出锅。
1.要选择细长条的紫茄子,而且是表皮浅紫色的,这样的茄子会比较嫩,表皮吃起来不会老;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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