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晶莹剔透～鲜嫩多汁的牛肉胡萝卜蒸饺～每一口都是幸福！

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1小时以上

饺子面团 300g 提前备好

、

牛肉馅 200克

、

胡萝卜 2根擦丝

、

盐 1克

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

饺子调馅料 2勺

、

鲜贝露 2勺

、

鸡精 2勺

、

海鲜酱油

、

花椒粉 1勺

、

花椒油 3勺

、

葱姜水适量

、

葱姜末适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮
步骤2/18 点击查看大图
擦丝
步骤3/18 点击查看大图
烧一锅水，水开，下胡萝卜丝焯50秒
步骤4/18 点击查看大图
迅速捞出过凉水，用手攥出水份，成团备用
步骤5/18 点击查看大图
葱姜花椒水提前做好。（花椒八角葱姜开水泡一下）晾凉
步骤6/18 点击查看大图
葱姜水少量多次加入牛肉馅。顺时针搅拌均匀， ⚠️要把葱姜花椒过滤除去，只加水
步骤7/18 点击查看大图
顺一个方向搅拌好的肉馅已经上劲儿
步骤8/18 点击查看大图
加入蚝油，调馅料，花椒粉，鸡精，
步骤9/18 点击查看大图
加入葱花姜末
步骤10/18 点击查看大图
葱花上直接浇入热的花椒油，提前把花椒过滤出来
步骤11/18 点击查看大图
加海鲜酱油，鲜贝露，顺时针搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
搅拌均匀上劲儿
步骤13/18 点击查看大图
提前醒好的面，擀成薄薄大圆剂子，
步骤14/18 点击查看大图
包入内馅，我喜欢皮薄馅大的
步骤15/18 点击查看大图
蒸锅做水，放入饺子。盖好盖子，水上汽，蒸15-17分钟即可享受美味
步骤16/18 点击查看大图
出锅了。小心烫！
步骤17/18 点击查看大图
晶莹剔透有没有？咬一口鲜嫩多汁……唇齿留香！
最后一步点击查看大图
牛肉胡萝卜营养丰富～鲜美多汁……家里有孩子的一定要经常吃这个！个子长得高，还能保护视力！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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