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油豆腐包肉的做法

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油豆腐包肉

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对白豆腐我一般般喜欢，但是却特别喜欢油豆腐，火锅、麻辣烫、香锅和汤里面放的油豆腐都很好吃，最近又发现一种新吃法，把肉馅包在油豆腐里面，做出来真的太好吃了，特别下饭。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

油豆腐 6块

、

猪绞肉 100克

、

蒜 5克

、

油 1大勺

、

葱 15克

、

水适量

、

米酒 1小勺

、

酱油 4小勺

、

太白粉 2小勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱5克切葱花，10克切葱段、蒜切末；油豆腐中心用刀子划出一个正方形，用勺子挖出中心的豆腐，将挖出的豆腐切碎
步骤2/9 点击查看大图
将猪绞肉、切碎的豆腐、葱花、2小勺酱油、太白粉、1大勺水、胡椒粉、米酒一起放入碗中，搅拌均匀，搅拌至馅料可以成团
步骤3/9 点击查看大图
用小勺子舀取适量的肉馅，塞入挖空的油豆腐中
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒油，放入葱段和蒜末爆香
步骤5/9 点击查看大图
放入油豆腐，将表面煎至有香味飘出
步骤6/9 点击查看大图
将水和2小勺酱油混合成酱汁倒入锅中
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，慢慢煮15分钟，煮至入味
步骤8/9 点击查看大图
煮到7分钟时，打开锅盖用勺子舀起锅里的酱汁淋在豆腐表面，在盖上锅盖继续煮
最后一步点击查看大图
煮至差不多收汁即可

小贴士

无辣不欢的还可以在肉馅里加上一些小米辣哦，绝对过瘾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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