是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸奶南瓜红豆栗子包的做法

点击查看大图

酸奶南瓜红豆栗子包

浏览 4.6万 · 收藏 466

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天做了一个大杂烩，把我自己喜欢的都放在一起了。

食材清单加入采购清单

1小时以上

主面团

、

高筋面粉 160克

、

低筋面粉 40克

、

南瓜泥 40克

、

自制酸奶 40克

、

奶粉 8克

、

细砂糖 15克

、

盐 2.5克

、

鲜酵母 8克

、

牛奶 50毫升

、

黄油 15克

、

馅料

、

栗子泥 170克

、

红豆沙 85克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主面团除黄油外的食材放入揉面桶，揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜。小面包对手套膜的要求不高，只要能延展开，破孔边缘比较光滑就可以了。
步骤2/10 点击查看大图
取出面团整理成表面光滑的面团后放入发酵盒，机器35度发酵60分钟。
步骤3/10 点击查看大图
利用发酵时间准备馅料，栗子泥是我提前准备好的，把栗子去皮煮烂压烂，也可以用料理机，然后加入牛奶，炼乳和糖小火熬，口味根据自己喜欢。然后加入红豆沙搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
发酵完成。
步骤5/10 点击查看大图
排气后分成约每个45克的面剂八个。分别滚圆后醒面20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
取一个面剂擀开成圆形，翻面，放入馅料。包起来，开口朝下放。
步骤7/10 点击查看大图
全部做好放入烤盘。机器30度发酵30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
发酵结束后面团表面喷点水，中间放点黑芝麻，当然白芝麻也行。再盖一张油纸，压一个烤盘。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热180度，烤制20分钟。我是8分钟后拿走上面的烤盘，然后把下面的烤盘前后换了方向。再过了3分钟盖了锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉就吃了一个，特别松软，馅料甜而不腻。

小贴士

不喜欢牛奶可以放水，但要根据面团情况适量调整。烤制时间和温度只能给大家参考，每个机器不同。馅料也可以换成其他的。忘记写黄油了，更正下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

换个做法

酸奶南瓜红豆栗子包的相关分类

马蹄儿菜棒棒糖荠菜素菜宴客菜更多

酸奶南瓜红豆栗子包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许