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*鲜到鲜得*红烧带鱼的做法

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鲜到鲜得红烧带鱼

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鲜到鲜得的舟山带鱼真是非常的新鲜，今天用来做了一道红烧带鱼，味道和颜值兼有！朋友们也跟着一起来做吧。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼段 300克

、

葱姜蒜适量

、

醋半勺

、

白糖一勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

盐少许

、

白糖少许

、

胡椒粉少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把带鱼拿出自然化冻，然后放上适量的白胡椒盐料酒，我们来腌制20分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
锅内放适量花生油，我们把带鱼拿出拿厨房纸，粘干上面的水份放入平底锅中，煎制两面金黄色。
步骤3/6 点击查看大图
鱼煎好，我们把带鱼放入盘中，锅内有剩余的油放入葱姜蒜爆出香味。
步骤4/6 点击查看大图
爆出香味后，我们放入适量的生抽、老抽、料酒白糖，盐，适量清水烧开
步骤5/6 点击查看大图
我们把煎好的带鱼放入烧开的汤汁中稍煮一会儿即可。
最后一步点击查看大图
摆入盘中，放上香菜叶进行点缀！开吃吧！

小贴士

带鱼化冻后，用盐、料酒适当腌制这样可以更好地入味，煎制的时候，最好是用不沾锅，我用的这个锅有一点沾、所以鱼皮，有一点破了不够美观、煎好的鱼放入熬好的汤汁中，适当煮一会儿就可以了，因为鱼已经是熟的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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