南瓜发糕+南瓜粥
屋里有个大南瓜,已经放了一个多月了还没吃,最近有适合吃清淡的,就把它吃掉吧
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步骤1/9
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南瓜切开,去皮、去瓤后切薄片
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步骤2/9
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在盘子上码开,盖上保鲜膜,放微波炉中高火6分钟(也可以放在锅里蒸熟)
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步骤3/9
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将蒸熟的南瓜放入个大些的容器中,压碎,可以借助料理机打成泥,然后加入牛奶混合均匀,再加入酵母混匀(不烫了才能加),之后拌入糖、粘米粉和面粉,混合好的南瓜面糊需要是比较稀的状态
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步骤4/9
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模具四周和底部刷油(我用的是活底蛋糕模具,用它可以很方便脱模),然后放入南瓜面糊,最多只能放到模具一半的位置,不然发酵过后会溢出来,表面不平整的地方,用手沾水给它抹平
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步骤5/9
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室温后的话直接盖上保鲜膜发酵,室温不够的话可以借助烤箱低温发酵大约30分钟
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步骤6/9
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发酵好的面糊取出,加上些剪碎了的葡萄干,放入锅中蒸15分钟
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步骤7/9
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蒸好的南瓜发糕脱模出来就可以吃了
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步骤8/9
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在南瓜面糊发酵的时间,用来准备南瓜粥刚刚好。南瓜切丁,加入米,洗净,之后加水放入电饭锅中,选择煮粥功能,20分钟即可
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最后一步
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简简单单一顿南瓜早餐就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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