10个月以上辅食-蓝莓爆浆小米蛋糕（无糖版）
棉润松软的蒸蛋糕，配上酸酸甜甜的蓝莓，不用烤箱也可以做蛋糕啦！
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋清蛋黄分离至无油无水的容器里，蛋清先放冰箱冷冻室里
-
步骤3/18
点击查看大图
牛奶或配方奶倒入蛋黄中，再倒入玉米油，搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入小米粉和糯米粉
-
步骤5/18
点击查看大图
划之字搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋清从冰箱拿出来，滴入7滴柠檬汁，增加蛋白稳定性和去腥
-
步骤7/18
点击查看大图
开始打发蛋清，先高速打发后低速整理，打至出现纹路时转低速打，这样打出来的蛋白霜比较细腻
-
步骤8/18
点击查看大图
打至提起打蛋器有小弯勾的硬性发泡即可，因为没有加糖，中途多停下看几次，不要打过了
-
步骤9/18
点击查看大图
1/3蛋白霜放入蛋黄糊里
-
步骤10/18
点击查看大图
切拌均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里
-
步骤12/18
点击查看大图
切拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
模具刷油，拌好的糊糊倒入模具里，我用的是6寸活底蛋糕模具，也可以用其他模具代替，放入蓝莓，震几下让蓝莓沉下去
-
步骤14/18
点击查看大图
盖上耐高温保鲜膜，扎孔，热水上锅蒸35分钟，焖5分钟，如果没有耐高温保鲜膜可以扣个盘子在上面，尽量不要用普通的保鲜膜
-
步骤15/18
点击查看大图
蒸好震一下震出热气，倒扣放凉，用刮刀延边缘刮一圈脱模
-
步骤16/18
点击查看大图
切块开吃，我买的蓝莓有点酸，我就少放了几个，还可以多放几个蓝莓，看个人口味
-
步骤17/18
点击查看大图
很松软
-
最后一步
点击查看大图
欢迎加微信交流，备注豆果
1、小月龄宝宝把牛奶换成等量的配方奶
2、打发蛋清的时候一定要多停下看几次，不要打过了
3、大一点的宝宝可以适量加点糖调味
4、拌的时候一定切拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-25
小米蛋糕的相关分类
小米蛋糕的相关推荐
-
桂花大米糕
1066251人看过 -
清肺止咳🤩煮熟打碎的苹果水竟然这么神奇！
139309人看过 -
川贝雪梨炖百合
271309人看过 -
10M+宝宝辅食---白菜饺子
10779人看过 -
酸甜可口的乌梅排骨
179838人看过 -
夏天必备小凉菜凉拌茄子低脂又好吃‼️
236817人看过 -
低脂燕麦蛋挞
219648人看过 -
汉中米皮
279110人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18466182人看过 -
自制米浆蒸肠粉
3824866人看过 -
9个月以上辅食锡纸牛肉
86596人看过 -
腌萝卜干
273577人看过
