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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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孩子爱吃这道菜，所以每星期回都会做。鸡腿的肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。我们还可以做照烧鸭腿，照烧鱼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 400克

、

生菜 2片

、

姜 2片

、

生抽 3—4勺

、

料酒 5勺

、

盐少许

、

白糖少许

、

红糖 1勺

、

胡椒粉少量

、

蜂蜜 1—2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净控干水分（我这个是两个鸡腿的上半部分）
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿剔去骨头，打十字花刀（为了更好的入味）。
步骤3/9 点击查看大图
加姜丝、盐、白糖、生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉均匀的撒在鸡腿上，抓匀腌半小时以上。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油（不要太多，鸡皮会出油）把鸡腿的皮向下煎至。
步骤5/9 点击查看大图
煎（8成熟）两面金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
料汁：1勺生抽，3勺料酒，1勺红糖，1—2勺蜂蜜拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
把料汁浇在煎好的鸡腿上，中火2分钟后收汁。
步骤8/9 点击查看大图
收好汁把鸡腿放在洗好的生抽叶上改到。
最后一步点击查看大图
左后放入盘子里，好了。

小贴士

鸡腿煎的时候鸡皮向下就不粘锅了，鸡皮还会在煎至的过程中出油，所以锅中油要少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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