红枣山药糕
孩子不喜欢吃山药,而山药又是个好东西。想办法做给孩子吃!上次做过一次,很简单方便,就不太发,这次做的很发,比上次的好吃!
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步骤1/5
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因为没有每一步拍照,图片比较少,步骤还是详细的!1.鸡蛋加白糖,用打蛋器打发。不需要蛋白蛋黄分离,直接打,打大约三~五分钟左右,有耐心的话可以打久一点。2.山药去皮切段,红枣去核,放进破壁机打2分钟。倒入打好的鸡蛋里,继续用打蛋器打2分钟。就成了状态。3.用蒸山药的小盆,底部抹点油防粘(或者放一张烤盘用的油纸),然后把搅拌好的山药泥倒进去。轻轻摔打4-5次,震出里面的空气。
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步骤2/5
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用保鲜膜封住盆口,用牙签扎几个小孔。冷水进锅,把盆直接放水里,蒸20分钟即可。(看看熟没熟可以用筷子扎试一下,不占筷子说明熟了)
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步骤3/5
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切块,开吃
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步骤4/5
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还是挺发的,如果没有发,说明打蛋不够发,打得不够时间。
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最后一步
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留个拼图,做纪录
用不锈钢盆蒸,是因为盆比较深,可以直接放在锅里,不需要蒸架,熟的更快一点!记得底部抹一点食用油,防粘!虽然我做出也有点粘,但是不放油会更粘!
另一个不放油的方法,就是放一箱油纸,我家的油纸太小,就没有用上,我直接抹油了!亲测好吃,喜欢的伙伴行动起来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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