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奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️

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宫廷奶酪，奶香醇厚，入口即化～它丝滑无比～曾经是皇家独享的美味，在唐明清代很是盛行…… 很受后宫嫔妃的喜爱。其实，只需几种简单食材在家就能做简单快手……

食材清单加入采购清单

10~30分钟

安佳牛奶 200ml

、

坚果水果装饰

、

蛋清 1个

、

糖 8-10克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全脂牛奶倒入锅中小火加热。
步骤2/14 点击查看大图
牛奶倒入锅中，小火煮至微微沸腾，不要大开，微微冒泡就关火，倒出来备用
步骤3/14 点击查看大图
如图，牛奶倒出慢慢晾至温热
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离只用蛋白。
步骤5/14 点击查看大图
趁牛奶晾至温热，直接倒进蛋白中不停的搅拌，加入白糖，滴入柠檬汁，搅拌至均匀，基本无颗粒。
步骤6/14 点击查看大图
牛奶蛋白糊，过筛两次
步骤7/14 点击查看大图
筛出的杂质丢掉
步骤8/14 点击查看大图
撇干浮末，
步骤9/14 点击查看大图
盖保鲜膜，延着碗边牙签扎几个小孔，起锅烧水，
步骤10/14 点击查看大图
上汽后，中火蒸，10分钟，再焖5分钟。
步骤11/14 点击查看大图
蒸好的奶酪常温放凉，或放入冰箱冷藏几个小时后即可食用
步骤12/14 点击查看大图
宫廷奶酪，尽享丝滑……
步骤13/14 点击查看大图
奶香扑鼻……唇齿留香！
最后一步点击查看大图
适合小仙女们的下午茶☕️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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