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酸酸甜甜的山楂糕的做法

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酸酸甜甜的山楂糕

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深秋季节正是山楂大量上市的时节，《本草纲目》记：山楂化饮食，消肉滞等。有消食健胃、活血化瘀之功效。山楂不易生食，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。做个山楂糕，酸酸甜甜又营养丰富。自己做的没有任何添加剂。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

去核山楂 700克

、

白砂糖 300克

、

清水 350克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山楂挑选成熟的，果肉是绵软的。
步骤2/9 点击查看大图
山楂洗净去核，加入清水和白糖。
步骤3/9 点击查看大图
煮至果肉成熟，中火约15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
倒入料理机打成果酱。
步骤5/9 点击查看大图
再次倒入锅里，中小火熬去水分。要不停的搅拌，防止糊锅锅。
步骤6/9 点击查看大图
熬到用铲子铲起果酱，不轻易滴下。
步骤7/9 点击查看大图
模具铺油纸，果酱倒入模具，把表面用刮刀抹平。
步骤8/9 点击查看大图
放凉后根据自己的喜好，切条。
最后一步点击查看大图
第二天切的条，酸甜好吃。

小贴士

山楂核去干净，免得成品有杂质。第二次熬酱要勤搅动，以免糊锅底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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