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红烧肉末茄子（非油炸版）的做法

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红烧肉末茄子（非油炸版）

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红烧茄子色泽诱人，口感甜咸适中、香滑软糯，那点肉末，非常下饭！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一大个

、

五花肉末 100克

、

红烧汁 2勺

、

蒜末 2茶匙

、

蚝油 2勺

、

白糖半勺

、

小米椒半个

、

小芹菜 1根

、

食用油 3勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
热锅，倒入两勺食用油，把切好的茄子块用小火慢慢煎两面金黄，盛起装碟子，备用。（这样过油的茄子煮出来更加美味，又不用耗费太多的油，比传统的油炸版更健康。）
步骤3/8 点击查看大图
重新热锅倒入1勺食用油，加入蒜末和小米椒碎，爆出香味。
步骤4/8 点击查看大图
加入五花肉末，炒出肥油。
步骤5/8 点击查看大图
加入葱白和芹菜。
步骤6/8 点击查看大图
加入煎至两面金黄的茄子，倒入半碗清水，下红烧汁、蚝油，盖上盖子小火焖煮到收汁。
步骤7/8 点击查看大图
美味即成！
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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