不加一滴油的红烧肉饭
红烧肉的诱惑力真是让人难以抗拒，这种做法好吃不油腻，可以放心的多吃几口啦！ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/15
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选一块上好的五花肉洗净备好
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步骤2/15
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青菜清洗好备用，可以提前煮好两个鸡蛋。
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步骤3/15
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五花肉切大小均匀的方块。
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步骤4/15
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胡萝卜切薄片
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步骤5/15
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姜切片，葱切段，蒜切末。
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步骤6/15
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肉放入无水无油的热锅，小火煸出油，
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步骤7/15
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不断翻动，至肉微黄
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步骤8/15
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将冰糖加入锅内，炒出糖色
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步骤9/15
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大料、香叶、葱段、姜片、蒜瓣加入锅中翻炒均匀
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步骤10/15
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加一勺老抽
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步骤11/15
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加热水没过食材
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步骤12/15
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加一勺料酒
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加少许盐
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步骤14/15
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加入胡萝卜切片，剥皮的鸡蛋，小火焖20分钟
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最后一步
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将蒸好的米饭盛出，卤蛋切开摆在米饭上，再用开水烫过的青菜点缀，最后将汤汁淋上面，开动吧！
喜欢吃肉质口感硬的，可以煸的焦黄些，焖的时间可以短些，喜欢口感软糯的，可以煸的轻些，焖的时间久些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-29
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