红焖羊蝎子
天气渐冷,羊肉成了驱寒滋补的餐桌常客,今天做个红焖羊蝎子,煮的肉烂汤白的羊蝎子和红烧酱油及郫县豆瓣酱一起炖煮,看着诱人吃起来过瘾。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/10
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羊蝎子凉水焯水洗净,锅中添没过羊蝎子的开水,放上葱姜,花椒粒,料酒小火炖1个小时,肉烂就可以了。
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步骤2/10
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煮好汤白白的
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准备好爆锅的葱姜,郫县豆瓣酱和红烧酱油
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葱姜爆锅,郫县豆瓣酱炒一下,再放红烧酱油
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添上煮好的汤
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先煮山药块,小火煮10分钟
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步骤7/10
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煮好的羊蝎子下进去
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步骤8/10
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再放上豆腐,煮5分钟。
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步骤9/10
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最后放上青菜,盐,鸡精(不喜欢可以不用),糖,糖有提鲜的作用。
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最后一步
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好了盛出来吃吧,配上米饭你能多吃两碗饭。
羊蝎子用水焯完再煮的时候用开水,小火慢炖。
煮一个小时要用筷子试试肉是否烂了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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