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黑芝麻云顶曲奇饼干的做法

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黑芝麻云顶曲奇饼干

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自己现磨的黑芝麻酱非常香，总是觉得黑芝麻和饼干是最搭的了！香酥绵柔入口即化！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油（室温软化） 120克

、

淡奶油 30克

、

太古糖粉 50克

、

现磨黑芝麻酱 50克

、

高筋面粉 75克

、

低筋面粉 85克

、

玉米淀粉 30克

、

盐 1克

、

黑芝麻酱用料：

、

熟黑芝麻 100克

、

芝麻油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
熟黑芝麻倒入料理机，或者磨粉机，刚开始是粉状，慢慢的会出油，这时候加入15克芝麻油
步骤2/8 点击查看大图
直到磨成很细腻的黑芝麻酱
步骤3/8 点击查看大图
室温软化的黄油，加入糖粉，电动打蛋器打到黄油发白的羽毛状态。加入淡奶油，继续打发到充分融合。
步骤4/8 点击查看大图
加入黑芝麻酱和盐继续抽打到充分融合。
步骤5/8 点击查看大图
将所有粉类给我塞进来，用软刮刀翻拌均匀，翻拌天非常细腻的饼干糊，可以在盆边上多抹几遍。
步骤6/8 点击查看大图
也可以直接放在台板上抹成非常细腻的饼干糊，这样不但好挤而且成型好看。
步骤7/8 点击查看大图
用面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型，挤好以后放冷冻冷冻半小时定型，烤箱提前预热165度。烤箱165度上下火用分考来考20分钟左右，可以看一下底部，底部和上面有点上色了，饼干就熟了，出炉晾凉密封包装起来可以放一个月。
最后一步点击查看大图
烤箱温度根据平时自己烤饼干的温度来定，我的是柏翠家用烤箱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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