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马肉馅水饺的做法

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马肉馅水饺

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饺子是北方人最喜欢吃的食物之一，不管什么节日餐桌上都少不了一盘饺子，分享一道马肉馅饺子，味道超级鲜美。马肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食材，不但有很高的营养价值，而且还有一定的保健作用。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

高筋粉 400g

、

马肉适量

、

大葱 1根

、

辣椒 1个

、

姜 1块

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
步骤2/6 点击查看大图
买回来新鲜的马肉在冷水中浸泡半小时，泡出血水，洗净剁碎，大葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，辣椒洗净切碎。肉馅加少许老汤搅拌上劲，再加入葱末、姜末、辣椒碎。
步骤3/6 点击查看大图
然后加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲。东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上，搅拌拌匀特别香。这一步很关键，使用豆油一定要炸熟拌馅，否则会有种生豆子的味道。
步骤4/6 点击查看大图
包饺子：将面团揉成细长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，很简单，都会。
步骤5/6 点击查看大图
煮饺子，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，马肉馅水饺，太香了，老人孩子都爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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