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啤酒羊肉炖萝卜的做法

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啤酒羊肉炖萝卜

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腩或者羊排 400克

、

白萝卜 1根

、

胡萝卜 1个

、

大葱 1个

、

蒜 4瓣

、

姜 6-7片

、

小米椒 3个

、

香菜适量

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽半汤匙

、

黄豆酱 2汤匙

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。
步骤2/14 点击查看大图
2、萝卜切块。
步骤3/14 点击查看大图
3、葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。
步骤4/14 点击查看大图
4、泡好的羊肉冷水下锅。放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。
步骤5/14 点击查看大图
6、锅内放油加热，放葱姜蒜爆香
步骤6/14 点击查看大图
7、放入羊肉，炒干水份。
步骤7/14 点击查看大图
8、加入2汤匙生抽。
步骤8/14 点击查看大图
9、加入半汤匙老抽
步骤9/14 点击查看大图
10、加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。
步骤10/14 点击查看大图
11、加入啤酒，和羊肉持平就行。
步骤11/14 点击查看大图
12、因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。
步骤12/14 点击查看大图
13、羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。
步骤13/14 点击查看大图
14、出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。
最后一步点击查看大图
如果味道淡，可以酌情添加盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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