可可戚风蛋糕(6寸与8寸方)
草稿箱里的可可戚风蛋糕,整理好方子记录备用。
-
步骤1/4
鸡蛋蛋白蛋黄分离到无油无水盆里。蛋黄加入牛奶、白糖(20克)搅拌均匀,可可粉与油搅拌均匀,然后加入到蛋黄牛奶混合物中,充分搅拌均匀,再筛入低筋面粉,用'Z'字形手法搅拌均匀。
-
步骤2/4
蛋白加入白醋或柠檬汁2滴打发。白糖分三次加入,打发到拉起打蛋器呈小尖角状态。
-
步骤3/4
蛋白糊分2次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。烤箱上下火150度预热,烤架放下层。
-
最后一步
把混合好的面糊倒入模具,刮平表面震出气泡,放入烤箱下层,150度烤45分钟,时间到即取出,震出热气倒扣待冷却脱模即可。
八寸方:鸡蛋5个,牛奶67毫升,玉米油50毫升,可可粉25克,面粉67克,白糖92克(蛋黄32,蛋白60),150度烤50分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31 · 广东省
可可戚风蛋糕的其他做法
可可戚风蛋糕的相关分类
可可戚风蛋糕的相关推荐
-
椰蓉蔓越莓迷你小吐司
12624人看过 -
黑全麦馒头
14900人看过 -
酸甜可口又解馋的糖醋排骨
22862人看过 -
古早蛋糕(8寸)
10463人看过 -
海参的泡发
90614人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
678412人看过 -
宫保虾球
5973人看过 -
#外婆乡传承春日宴#番茄牛腩土豆
17750人看过 -
#外婆乡传承春日宴#生蚝菠菜蛋饼
9188人看过 -
减重西葫芦鸡肉拌饭❗️低卡减脂午餐
21047人看过 -
烤羊排
486人看过 -
#春日尝鲜#上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛
14823人看过