叉烧包
广式名吃叉烧包,只要学会了馅料的制作方法,在家也能轻松做,
-
步骤1/10
点击查看大图
酵母用温水化开倒入面粉中,然后用温水和成软硬适中的面团
-
步骤2/10
点击查看大图
和好的面团密封发酵至两倍大
-
步骤3/10
点击查看大图
猪肉最好选用肥瘦相间的,和姜一起剁成肉末,不需要太碎,留些肉粒感最好
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅凉油放入肉末炒变色,然后根据个人口味加入叉烧酱,生抽,蚝油,花椒粉,白胡椒粉,喜欢甜一些的可以加些白糖或蜂蜜,再少来一点老抽调色,加适量清水煮三分钟左右至汤汁粘稠
-
步骤5/10
点击查看大图
炒好的馅料盛入大碗中晾凉,放入冰箱冷藏至凝固
-
步骤6/10
点击查看大图
发好的面团揉匀排气,搓成长条后分成小剂子,擀成稍厚一些的面皮
-
步骤7/10
点击查看大图
包包子,馅料一定不能太大,否则特别不容易包严,而且会流汤汁。包好的包子,放入蒸锅二次饧发十分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
大火蒸12分钟,关火焖5分钟出锅
-
步骤9/10
点击查看大图
包子特别蓬松暄软,馅料香甜
-
最后一步
点击查看大图
有几个包的馅大的都流出油了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
叉烧包的相关分类
叉烧包的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#山药小米粥
192611人看过 -
家庭版快手炒面
165668人看过 -
#今天吃什么#胡萝卜小米山药羹
197976人看过 -
紫菜虾滑
11040人看过 -
平底锅榴莲千层蛋糕
1793717人看过 -
养生益母草鸡蛋汤
378341人看过 -
燕麦脆柿塔
14000人看过 -
简单又拿得出手一道菜紫菜虾饼鲜上加鲜
15524人看过 -
#万物皆可搭#家常快手菜:香辣时蔬炒面,美味乌冬面
150898人看过 -
酸辣螺丝粉
75388人看过 -
潮汕菜头丸&菜头粿
122848人看过 -
香炒鲅鱼干
50537人看过