日式戚风蛋糕
小家伙5岁生日,从她爸爸家接了过来帮她庆祝。摆件她自己选,颜色按照她的意思调,装饰她自己弄。做好后她说:哇,妈妈,这个蛋糕好漂亮,是我见过最漂亮的蛋糕了。我好喜欢呀!这情商,比你妈高啊
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步骤1/16
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牛奶称一个盆子里
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步骤2/16
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加玉米油跟糖先搅拌到糖融化
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步骤3/16
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低粉过筛,筛进盆里
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步骤4/16
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搅拌到无粉状态
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步骤5/16
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加入蛋黄搅拌均匀放一旁备用
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步骤6/16
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蛋白称到奶油桶
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步骤7/16
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加糖
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步骤8/16
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加塔塔粉
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步骤9/16
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先中速打到糖融化再高速打到有尖峰状,转这个状态再硬一点就可以啦
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步骤10/16
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先将一半蛋白加到蛋黄是翻拌均匀,再加另一半翻拌均匀。不能太用力,不然蛋白会消泡
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步骤11/16
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这个是6寸的份量
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步骤12/16
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烤箱上下火150度烤45分钟就可以啦
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步骤13/16
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将蛋糕倒扣放凉后分成3片
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步骤14/16
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打奶油
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步骤15/16
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摸奶油,放水果
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最后一步
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像我这种对抹面无感的人,每次面上都收不好,幸好有摆件装饰也看不到。哈哈哈
没有塔塔粉的同学可以用柠檬汁代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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