茄汁巴沙鱼拌面
内附黄瓜苏打水 清新的苏打水配上茄汁巴沙鱼面真的神仙般的感觉!
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步骤1/21
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巴沙鱼柳清洗干净后,切成小块
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步骤2/21
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加入玉米淀粉10克,黑胡椒粉少许盐少许料酒10克蛋清半个搅拌均匀后腌制10分钟左右
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步骤3/21
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番茄画十字刀,放进开水烫一下,剥掉外皮
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步骤4/21
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切成小丁
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步骤5/21
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起锅下油,爆香葱末和蒜末
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步骤6/21
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加入番茄,翻炒片刻
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步骤7/21
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炒到有点出水放进番茄酱,盐,黑胡椒粉和抹过番茄的清水,喜欢番茄酱的可以多加一点,盖上锅盖中火煮
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步骤8/21
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在煮酱汁的时候,准备鲜面条100克左右
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步骤9/21
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开水烫熟
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步骤10/21
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过冷水备用
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步骤11/21
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煮至番茄软烂后放入腌制好的巴沙鱼,改为小火,慢慢放进
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步骤12/21
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煮3分钟左右,鱼熟后放入水淀粉勾芡,水淀粉是50克清水加10克左右的玉米淀粉混合的
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步骤13/21
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大概就是这个状态,可以关火了
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步骤14/21
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熟面条放在盘子里的一旁
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步骤15/21
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浇上茄汁巴沙鱼……
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步骤16/21
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还有黄瓜苏打水,准备材料苏打水一瓶,黄瓜一根,竹签一支,柠檬两片
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步骤17/21
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黄瓜切成薄片
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步骤18/21
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拿两条样子好看的卷起来,然后插进竹签
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步骤19/21
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剩下的黄瓜片和柠檬片一起放进杯子里
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步骤20/21
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最后倒进苏打水,放上竹签,成了
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最后一步
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清新的黄瓜味道非常棒
巴沙鱼放进锅里的时候,一块块的放进,以免粘在一起,或者全部倒进锅里,马上用筷子打散。不想吃面的话可以改为白饭,一样美味哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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