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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪梅肉两块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

白胡椒粉半勺

、

盐适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅肉切小块
步骤2/9 点击查看大图
扔进搅拌机中，二十秒内搞定成馅
步骤3/9 点击查看大图
妥当准备盛出后加入盐，白胡椒粉，酱油，料酒顺时针搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
烤盘中垫上锡纸，四个角折出痕迹来，然后把锡纸拿出，平铺上肉馅，上面盖一层硅油纸，用擀面杖擀成薄片，越薄越脆，稍稍有点厚度比较有嚼头，因人而异。擀至与烤盘差不多尺寸再装进烤盘中。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱事先用180℃预热五分钟，然后放入肉脯烤十五分钟至二十五分钟左右（时间因烤箱和薄厚自行增减），建议烤箱旁留人以便随时观察
步骤6/9 点击查看大图
随着时间推移，肉脯逐渐变小，中途如果发现锡纸皱起来那应该是与肉粘连了，用筷子剥开就好（注意安全，最好把烤盘拿出后操作以免烫伤），中途可以翻翻面，油或水多时要控出，之后可以撒芝麻
步骤7/9 点击查看大图
喜欢脆一些就多烤一会，之所以要烤箱旁留人就是随时观察，在最适合自己口味时拿出
步骤8/9 点击查看大图
盛出后晾凉
最后一步点击查看大图
切成小块，装进罐子里密封好，就可以开吃咯～

小贴士

看到好多宝宝都喜欢在烤时加蜂蜜，其实我不建议大家这么做，因为蜂蜜中含有的某些成分对温度比较敏感，这些物质遇到高温后会丧失活性，使营养价值大打折扣，更何况原滋原味细品起来才更有味道哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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