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新手必做减糖版蔓越莓奶酥的做法

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新手必做减糖版蔓越莓奶酥

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自己做烘焙以后，给孩子做小点心，我都喜欢减点糖。今天这款蔓越莓奶酥甜度吃起来刚刚好。奶香奶香加上蔓越莓的酸甜，真的很好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

蔓越莓干 50克

、

低筋面粉 180克

、

奶粉 15克

、

蛋黄 3个

、

刷表面的蛋液蛋黄1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有的食材，蛋黄用常温的蛋黄。
步骤2/16 点击查看大图
黄油切小块，室温软化软化到可以用手指轻轻的戳个小洞。把细砂糖一次性加进去。
步骤3/16 点击查看大图
用电动打蛋器把黄油，细砂糖打发到有点发白的状态。
步骤4/16 点击查看大图
分3-4次加入蛋黄液。
步骤5/16 点击查看大图
搅打均匀。每加一次蛋液都要在蛋液被黄油搅打至吸收后才可以加下一次的蛋黄液。
步骤6/16 点击查看大图
过筛加入低筋面粉和奶粉。
步骤7/16 点击查看大图
用刮刀拌均匀，加入蔓越莓干。
步骤8/16 点击查看大图
那带上手套把它们揉成光滑的面团。
步骤9/16 点击查看大图
放入油纸或保鲜膜中包好，用擀面杖擀成一个面片(夏天炎热，擀好后可放冰箱冷藏20分钟)
步骤10/16 点击查看大图
把面片切成大小均匀的小面片。摆入不粘烤盘。
步骤11/16 点击查看大图
表面刷一层薄薄的蛋黄液。
步骤12/16 点击查看大图
送进提前预热好的烤箱上下火165度，烤20分钟。烘烤的时间看蔓越莓奶酥饼干的大小和厚度而定。
步骤13/16 点击查看大图
烘烤完成后，出炉放烤网上晾凉。
步骤14/16 点击查看大图
成品图。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
孩子非常喜欢吃，做外出游玩的小零食也不错哟

小贴士

蛋黄用常温的蛋黄。蛋液必须少量多次加入黄油中打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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