超鲜的炒料抄手
抄手在仙居的土话叫做面食,它最重要的就是里面的馅料,这么多种形式的馅料里我最喜欢炒料的,特别的鲜美。 而且我有一个挑食的朋友是坚决不吃香菇和洋葱的,按这种方式做出来的他超喜欢吃,一点没有洋葱和香菇的味道!
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步骤1/10
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将所有的材料都准备好,全部切丁。
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步骤2/10
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先下葱白炒点香味
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步骤3/10
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再下肉末炒至变色
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步骤4/10
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肉末变色后下入洋葱丁翻炒
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步骤5/10
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翻炒一会儿洋葱丁有点变色时加入长豇豆丁和香菇丁继续翻炒
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步骤6/10
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豆腐本来应该在洋葱后面下的,我忘记了所以在这里补上。下豆腐的时候把其他的菜都往旁边推,空出中间的空位给豆腐摊开煎一分钟左右,火不要太大。豆腐最好选择老豆腐,嫩豆腐容易碎,料就糊了。
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步骤7/10
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所有东西翻炒均匀后加入盐和生抽搅拌均匀
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步骤8/10
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最后关火加入小葱拌拌均匀。在这里也可以选择摊两个鸡蛋切丁拌入,也特别好吃。
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步骤9/10
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开始包抄手啦!包好后水开下抄手,煮2分钟即可。
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最后一步
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盛出后浇上猪油汤香的不行!猪油汤配料:猪油半勺,生抽五勺,盐适量,韭菜一把,烫抄手的汤水一锅勺。
⭐️炒的时候火不要太大哦中火就可以了。
⭐️生抽的量可随口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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