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酱香满满的带鱼

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北方人爱吃酱，所以将酱作为调味料制作出各式各样的美食，但酱香带鱼你吃过吗？简直好吃到连手指沾上汤汁都要吮干净！快来一起学做吧～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼大约半斤

、

葱，姜，蒜适量

、

花椒 20粒左右

、

八角 2个

、

面粉少许

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

香醋一勺

、

白糖半勺

、

甜面酱两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/6 点击查看大图
清理好带鱼后，将带鱼裹上薄薄一层面粉（无需加水）
步骤3/6 点击查看大图
起锅热油，放入花椒爆香，爆出香味后，加入带鱼，煎至两面金黄捞出备用（油比平时做菜多一些）
步骤4/6 点击查看大图
再起锅热油，放入葱姜蒜，八角再次爆香，随后加入甜面酱，蚝油翻炒
步骤5/6 点击查看大图
炒出香味后，加入生抽和煎好的带鱼块
最后一步点击查看大图
最后加上少许香醋，白糖去腥增香，再加入适量开水，中火烧制汤汁浓稠，大火收汁开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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