南瓜扭扭土司
这款很适合大人孩子吃,吐司少油少糖 秋冬老南瓜特别甜,蒸,煮都好吃,每次蒸的南瓜留一些吐司,再炒成南瓜馅料,卷在吐司里,甜甜的,很绵软
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步骤1/11
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称量中种面团食材
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步骤2/11
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中种食材混合拌匀,放入冰箱冷藏1夜。
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步骤3/11
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发酵后产生大量气孔,让吐司风味更好,更柔软!
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步骤4/11
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除黄油之外,主面团和中种面团一起放入厨师机或面包桶中。
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步骤5/11
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揉成团后加入软化的黄油。揉出手膜。非常薄而又韧性,不容易破
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步骤6/11
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揉好后,开始基础发酵到2倍大
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步骤7/11
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.发酵后,排气,揉圆,分成2份
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步骤8/11
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扭好两头对折
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步骤9/11
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倒入吐司盒,进行第二次发酵。
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步骤10/11
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发酵到8分满。不盖盖子,表面刷上蛋液放上南瓜籽。
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最后一步
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放入烤箱180度,加盖锡纸,烤40-50分钟。吐司控们,值得一做,不甜腻,特别是南瓜馅料特别好吃放3天依然很软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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