山楂糖雪球
山楂正新鲜，酸酸甜甜，大人小孩都爱吃，多琢磨几个山楂单品吧。 每次逛街的时候都买一包糖球吃，其实，做它真的很简单，下次，我自带！
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步骤1/12
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山楂若干。去枝。
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步骤2/12
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水中加少许盐，清洗干净。
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步骤3/12
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晾干。也可纸巾擦干。
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步骤4/12
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锅中倒糖和水。糖和水的比例是150：100。
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步骤5/12
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先搅拌至糖融化，然后起很多大泡泡。
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步骤6/12
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再煮，煮至泡变小。
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步骤7/12
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加几滴白醋，关火，搅拌均匀。
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步骤8/12
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晾凉3到5分钟，再倒入山楂。
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步骤9/12
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轻轻翻炒。保证每颗都包裹到糖。
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步骤10/12
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继续翻，这个时候就起沙了，距离成功只有一步。
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步骤11/12
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慢慢就翻不动了，糖完全成了固体，就成功了。
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最后一步
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酸酸甜甜，真的非常好吃。
1，根据山楂的量去放水和糖，太多了无法结晶。煮的时间很短，基本耗不了多少水。具体情况具体对待。
2，关火后一定晾凉几分钟再倒山楂，不然山楂非常容易翻烂。
3，轻轻翻，有耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-07
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