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香浓牛腩焖萝卜

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天气渐渐冷了，出门在外也要好好吃饭哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩斤半

、

萝卜 1个

、

大葱根

、

香菜随意

、

蒜瓣 4～5瓣

、

姜片适量

、

大葱 1根

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

调料

、

郫县豆瓣 2勺（自己掌握）

、

冰糖一小块

、

生抽适量

、

老抽（可以不放）适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

花生油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉的部位自己随意选择，牛腩，牛霖，牛腱，牛肩都可以，只要自己喜欢。切块，大小随意，大块多煮点时间，口感也好点♨️。切块后抄水，水里加料酒。焯水大概5分钟，肉多或者块头大自己看着调整。焯水后记得捞出来冲走肉上的浮沫。备用。
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油，先爆香姜片，然后加入蒜瓣，然后再加入大葱爆香，再加入干辣椒花椒，翻炒一下，加入郫县豆瓣，炒香✌。
步骤3/4 点击查看大图
然后加入牛肉块，翻炒一下，有点香气以后加入没过牛肉的水，再加入一小块冰糖，调味，加入料酒、盐巴，生抽和老抽。水开以后调小火，慢慢炖煮大概一个小时，具体要看肉软了没。
最后一步点击查看大图
肉差不多软了之后，加入白萝卜，我买的萝莉加入后大概煮了10分钟就都好了。最后点缀一点葱花和香菜就可以咯

小贴士

自己做的绝对比外面的好吃哦(´-ω-`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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