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YoYo的千层肉饼

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金黄的饼皮柔韧有嚼劲，配上层层的肉香，早上一块饼就能让你幸福一天！周末早餐～给爸妈做一顿美味早餐，开启今天的快乐生活！需要时间的美味，擀面皮你觉得太麻烦可以省略，买饺子皮，把饺子皮擀成薄片也行，当然口感肯定和配方擀面的不能比，时间与美味成正比！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

猪肉 300克

、

面粉 400克

、

植物油适量

、

干面粉 1杯

、

盐 1,5勺

、

热水 160ml

、

葱 1根

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1、按比例称好面粉；
步骤2/17 点击查看大图
2、开水倒入面粉，一定要开水烫面，边倒筷子边搅拌，再倒入温水搅拌；
步骤3/17 点击查看大图
3、面粉不烫手后开始揉面，揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟；
步骤4/17 点击查看大图
4、面静置后，案板上撒些面粉开始揉面；
步骤5/17 点击查看大图
5、揉成均匀小长条；
步骤6/17 点击查看大图
6、切成几剂，大概每剂6-7g；
步骤7/17 点击查看大图
7、每剂面团先擀成小圆饼状；
步骤8/17 点击查看大图
8、把小面饼擀成薄皮；
步骤9/17 点击查看大图
9、新鲜猪肉剁碎，拌上蚝油、盐、生抽，小葱；
步骤10/17 点击查看大图
10、擀好的面皮铺一层肉末；
步骤11/17 点击查看大图
11、再铺上饼皮，边缘压实；
步骤12/17 点击查看大图
12、再铺一层肉末；
步骤13/17 点击查看大图
13、再盖一层饼皮，边缘压实，不封好口容易露陷；
步骤14/17 点击查看大图
14、锅中加入油开始煎，一面金黄后翻面煎；
步骤15/17 点击查看大图
15、加入少量开始，焖2分钟，待水收干，肉熟透；
步骤16/17 点击查看大图
16、水干后再翻面煎一下出锅！
最后一步点击查看大图
17、金黄的饼皮柔韧有嚼劲，配上层层的肉香，早上一块饼就能让你幸福一天！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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